Kladdkakan står i ugnen och under tiden vill jag bjuda er på mitt bästa kladdkaksrecept.

50 gram smör
1/2 dl matolja
2 ekologiska ägg
2 dl strösocker
1dl farinsocker (brunt socker)
2,5 dl vetemjöl
4 msk kakao av god kvalitet
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

smör och ströbröd till formen
50 g mörk 70% choklad

Sätt ugnen på 150 grader
Smält smöret
Vispa ägg, socker och farinsocker poröst och ljust, rör ner det varma smöret
Blanda i de torra ingredienserna och vänd ner dom i smeten
Fyll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, och stick i grovt brutna choklarbitar.
Grädda kakan i mitten av ugnen ca 30 minuter, känn med sticka så den är klar.